repas

Espace dédié aux discussions relatives au Consulat et au 1er Empire.

Modérateur : Général Colbert

Alexandre Macdonald

ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Alexandre Macdonald »

Bonjour chers intervenantes et intervenants,

Quel était donc le plat préféré voire les plats préférés de notre Empereur ?
Si vous le savez, j'espère que vous aurez la délicatesse de répondre et si vous avez des recettes, je suis preneur, si du moins il n'y a pas d'arsenic ou autres phanères mortuaires...
Merci donc pour vos réponses.

Moustache

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Moustache »

Les repas que prenait Napoléon étaient vite expédiés. Il mangeait avec rapidité ( moins de dix minutes ) et semblait ne pas même mâcher les aliments.
Il était sobre et ne buvait qu’un peu de vin, du Chambertin, qu’il coupait avec un peu d’eau.
Ses goûts dans l’ensemble étaient simples.
Il aime les saucisses, le bœuf, le mouton et le poulet.
Il aime aussi les légumes et en particulier les lentilles et la pomme de terre ( le plus souvent en salade )
En revanche, il avale les mets dans n’importe quel ordre.
Lorsqu’il est retenu par son travail, on tient toujours aux cuisines un poulet à rôtir afin qu’il soit servi à point.
@+
SOURCES :
« Napoléon & son temps » par Dominique Gaussen – Editions Mango 1994
« L’homme Napoléon » par Louis Chardigny – Perrin1999

Hypolite

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Hypolite »

Le plat Napoléonien le plus célebre est le Poulet Marengo, qui fut servit au 1er Consul le soir de la Bataille ! ;-)

Fouché

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Fouché »

Il parait qu'il aimait aussi les pommes de terre frites...

Patton

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Patton »

On ne m'enlévera pas de l'idée que couper son Chambertin, ça n'était pas la meilleure chose que faisait notre Empereur. :boire:

Hypolite

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Hypolite »

C'est qu'à l'époque, le vin n'avait pas la qualité qu'il a aujourd'hui et tout le monde le coupait à l'eau ! :cry:

Patton

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Patton »

Pas faux, mais tout de même, du Chambertin...

Hypolite

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Hypolite »

Je sais, je sais !!!

Alexandre Macdonald

Re: ALIENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Alexandre Macdonald »

Bonjour à toutes et tous,
je vous remercie pour vos réponses et j'en soulève une nouvelle : du Chambertin coupé à l'eau, est-ce pour tuer les microbes de l'eau comme je le pense ou était-ce beaucoup de chambertin et peu d'eau?

Patton

Re: ALIMENTATION : Les repas de Napoléon, ses plats préférés

Message par Patton »

Vous savez, avant Pasteur, les microbes on ne connaissait pas...